Me zhvillimin e vazhdueshëm të industrisë së ushqimit në botë, kërkesat për treguesit e peletit të ushqimit janë gjithnjë e më të larta, jo vetëm që kërkesat e brendshme të cilësisë duhet të jenë të mira (të tilla si performanca ushqyese, parandalimi i sëmundjeve, mbrojtja e mjedisit industrial, etj.) , por edhe kërkesat e jashtme të cilësisë janë gjithnjë e më të larta (si ngjyra, aroma, raporti i madhësisë dhe gjatësisë së peletave të ushqimit, shkalla e humbjes në ujë, etj.).Për shkak të veçantisë së mjedisit jetësor të kafshëve ujore, ushqimi i përshtatshëm kërkon stabilitet të mirë të ujit për të parandaluar shpërndarjen, shpërbërjen dhe humbjen e shpejtë.Prandaj, stabiliteti i ujit të ushqimit ujor është një indeks i rëndësishëm për të siguruar cilësinë e tij.Faktorët që ndikojnë në qëndrueshmërinë e ushqimit ujor në ujë janë si më poshtë:
Së pari, madhësia e peletit të lëndëve të para
Madhësia e peletit të lëndëve të para përcakton sipërfaqen e përbërjes së ushqimit.Sa më e imët të jetë madhësia e peletit, aq më e madhe është sipërfaqja, aq më e fortë është aftësia për të thithur lagështinë në avull përpara granulimit, gjë që është e favorshme për kalitjen dhe formimin e peletit, në mënyrë që ushqimi i peletit të ketë stabilitet të mirë në ujë dhe gjithashtu mund të zgjasë kohën e qëndrimit. në bagëtitë ujore, përmirësojnë efektin e përthithjes dhe reduktojnë ndotjen e ujit.Lëndët e para të përgjithshme për ushqimin e peshkut duhet të kalojnë nëpër sitë standarde të synuara 40 pas bluarjes, 60 objektiva të sitës standarde të përmbajtjes ≤20%, dhe lëndët e para për ushqimin e karkalecave mund të kalojnë sitë standarde të synuara 60.
Së dyti, mulli i peletit vdes
Raporti i ngjeshjes së mykut unazor (thellësia efektive e vrimës / madhësia e vrimës) gjithashtu ka një ndikim të caktuar në stabilitetin e ushqimit ujor në ujë.Peletat ushqyese të prodhuara nga shtypja e kallëpit unazor me raport të madh kompresimi do të kenë fortësi më të lartë, strukturë më të ngushtë dhe kohë më të gjatë të rezistencës ndaj ujit.Raporti normal i ngjeshjes së unazës ujore është 10-25, dhe ushqimi i karkalecave është 20-35.
Së treti, i shuar dhe i kalitur
Qëllimi i kalitjes është: 1. Duke shtuar avull për të zbutur materialin, më shumë plasticitet, i favorshëm për formimin e nxjerrjes, në mënyrë që të përmirësohet kapaciteti peletues i makinës peletuese;2. Nëpërmjet veprimit hidrotermik, niseshteja në ushqim mund të xhelatinizohet plotësisht, proteina mund të denatyrohet dhe niseshteja mund të shndërrohet në karbohidrate të tretshme për të përmirësuar tretjen dhe shkallën e përdorimit të karremit;3. Përmirësimi i densitetit të peletit, pamja e lëmuar, jo e lehtë për t'u gërryer nga uji, rritja e qëndrueshmërisë në ujë;4. Efekti i temperaturës së lartë të procesit të kalitjes mund të vrasë bakteret e dëmshme si Escherichia coli dhe Salmonella në ushqim, përmirëson performancën e ruajtjes dhe është e favorshme për shëndetin e bagëtive ujore.
Katër, ngjitës
Ngjitësit janë aditivë të veçantë të cilët luajnë rolin e lidhjes dhe formimit në ushqimin ujor, të cilat mund të ndahen përafërsisht në substanca natyrore dhe substanca kimike sintetike.E para mund të ndahet në sheqer (niseshte, grurë, miell misri, etj.) dhe ngjitës shtazorë (ngjitës kockash, ngjitës lëkure, tul peshku etj.);Substancat sintetike kimike janë celuloza karboksimetil, poliakrilat natriumi, etj. Në procesin e prodhimit të ushqimit të peshkut, shtohet sasia e duhur e lidhësit për të përmirësuar qëndrueshmërinë e ushqimit në ujë.
Koha e postimit: Nëntor-29-2022